万物可预制成为现实，2021年中国预制菜总消耗量已达174.72万吨，远期将实现3万亿元以上的市场规模。在预制菜这个拥有巨大空间的万亿赛道上，品牌、商户纷纷入局。在这场餐桌革命中，黄河之畔的天桥区锚定产业发展重大机遇，依托便利的区位交通和物流优势，科学规划布局、强化科研支撑、延伸产业链条，正全力打造中国北方预制菜产业特色发展高地。

　　6月26日，山东(济南)健康肉预制菜产业园推介会暨重点项目签约仪式成功举办。天桥区联合山东健康肉产业联合会、山东预制菜产业联盟等行业协会，银座集团股份有限公司、济南中恒实业有限责任公司等供销单位，济南盒马网络科技有限公司、山东智慧猫商业管理有限公司等网络平台，中国农业银行济南天桥支行、中国工商银行济南天桥支行等金融单位合力打造山东（济南）健康肉预制菜产业园，举行高规格推介会，近30家头部企业通过线下线上方式参与其中。

　　抢占预制菜“新赛道”，天桥有十足的底气。天桥地处黄河之畔，自古以来便是八方通衢之地，在落实黄河战略中更是具有举足轻重的地位。该区主动融入新发展格局，立足转型发展要素，规划了一批赋能黄河流域高质量发展的产业项目，着力打造战略性新兴产业增长引擎。

　　选择山东（济南）健康肉预制菜产业园，蕞为厚重的机遇蕴含在知美食、懂美味的文化自信中，蕞为宝贵的机遇蕴含在尽精致、善创新的工匠精神中，蕞为憧憬的机遇蕴含在聚群兴、择优盛的产业生态中。济南市副市长、天桥区委书记韩伟在活动现场致辞时表示，“‘山东预制菜’未来可期、憧憬无限，我们将全力而为，也必将大有作为。真诚地期待各位企业家、各位专家与我们携手，共同赋能预制菜、共同成就预制菜，真正让“山东预制菜”这道“大宴”香飘万家、驰名齐鲁、享誉九州。”

　　优越的区位条件，齐全的配套资源，要素齐备的平台，全面的利好政策支持，为天桥预制菜产业发展提供了坚实基础。此次该区大手笔布局健康肉预制菜产业园，总投资约50亿元，规划用地面积约380亩，分三期推进。一期规划用地面积约45亩，打造智慧数字化管理区、预制菜产业研究院、优质小品种生产加工区、电商直播区、体验展示区及科技孵化区等，为企业提供综合展示空间；二期规划用地面积约40亩，主要建设中央厨房及配套园区，打造企业总部基地；三期规划用地面积约300亩，主要建设健康肉精品大市场。

　　围绕“一园四中心”总体布局，该区“打通产业链、完善供给链、升级消费链、连接市场链、提升价值链”的现代农业与健康食品产业融合发展模式，秉承“紧盯前沿、打造生态、沿链聚合、集群发展”的组织理念，构建“政产学研金服用”七位一体新模式，此次打造产业明确、定位清晰、体系完整、空间合理的健康肉预制菜产业园。

　　其中重点打造研发中心——引入山东省农科院农产品加工与营养研究所，成立山东预制菜产业研究院，积极推进科技研发和成果转移转化，打造全省重要的产学研一体化园区；培育中心——以品牌塑造为引领，聚集创新资源，提升竞争力，抢占行业制高点，形成可推广可复制的新模式；交易中心——面向市场，依托网络直播、现场推介等方式打通线上线下交易渠道；供应链金融中心——引入各大金融机构，通过各种融资方式，解决上下游企业的资金短缺问题。

　　大数据也是预制菜产业链现阶段重要的应用方向，天桥区依托山东预制菜产业联盟所链接的山东食链数据库，将合作企业预制菜肉类产品数据纳入其中，从而实现全产业链溯源，打造政府、社会和市场广泛认可的区域公共品牌，助力数字化农业建设。

　　在仪式现场，展示了签约企业的特色预制菜，各色菜品鲜美诱人。天桥区充分整合平台资源，为企业精准匹配国内外优质项目落户园区，并提供科技创新、商业模式升级、资本赋能等专业化产业服务，助力企业快速落地、创新发展。

　　政府做好引导，企业忙于规划。在预制菜带来的这场厨房革命中，企业乘着政策的东风借势而上，抢跑“预制菜”新赛道。

　　作为行业内具有影响力、产品品类齐全的食品加工企业，得利斯在30多年的发展历程中，公司率先在国内推出低温肉制品、脱酸排毒冷却肉以及发酵火腿等产品，推动国内肉制品行业高质量发展。此次合作将加速催化公司牛肉及预制菜业务，强化研发创新能力，形成更加完整的食品加工产业体系，为更多消费者提供安全、营养、健康、便捷的产品。

　　作为一家深耕肉类制品26年的企业，龙大美食在预制菜开发方面有天然优势，并且驾轻就熟。在龙大的预制菜产品体系里，既有孜然洋葱炒牛肉、泡椒牛肉、蒜薹肉丝、葱爆肉片、青椒肉丝这些美味实惠的家常小炒，也有干锅肥肠、水煮牛肉、番茄黑鱼片这样的聚会必点菜，还有小炒肉、冒菜肥肠、回锅肉等等经典川味美食，160多种产品充分满足了消费者多样化美食需求。

　　记者从龙大美食了解到，将总部入驻园区后，龙大将更有胆量、有决心、有底气，做好预制菜产业，将充分利用和发挥自身行业优势、资源优势，更好地开展业务，形成示范效应，为天桥区经济发展做出贡献。

　　七星名厨餐饮管理（山东）有限公司推出的肴上品金碗预制菜因为其省时、省事、省心、省钱，好吃的产品特点，迎来了一波又一波市场刚需热潮。目前，已经稳定生产的预制菜产品有30多道，受到了大型连锁商城、社区团购、网络大V的一致好评。创始人王先芝告诉记者，天桥区政府高瞻远瞩的战略眼光、配套政策的大力支持，以及良好的营商环境吸引他未来入驻园区。作为预制菜的先驱者，自己有责任和义务把它发扬光大，与天桥区携手共赢，让广大市民能够感知它、认识它、爱上它。

　　在现场的领导嘉宾，行业、协会及企业代表共同见证下，此次仪式集中签约19个合作项目。一个充满无限活力的健康肉预制菜产业园即将耀目绽放在黄河之畔，为天桥区产业升级注入强劲动力。

　　健康肉预制菜产业园的建设，标志着天桥食品供销行业吹响了向预制菜领域转型发展的冲锋号，将引领生产、科研、销售、物流、金融等产业链延伸，加速迈向智慧领域新征程。

　　根据国内外市场需求和建设能力分析，产业园建设规模年销售肉类可达100亿元，年产预制菜50万吨，拉动2000家上下游企业入驻，预计年营业收入数亿元，完成税收过亿元。

　　天桥控股集团有限公司董事长王新锋介绍，企业为迎接预制菜发展的新蓝海做好了充分准备，将与山东省农业科学院联手探索建设山东预制菜产业研究院，为相关部门、相关行业协会及企业等提供政策解读、产品研发、示范引领、推广应用、技术支持等服务。同时，开展预制菜营养、风味、品质调控等共性关键技术研究，集中突破集原料商品化处理、绿色加工、物流保鲜、全程品控与溯源等全链条新型实用技术。

　　此外，该区发挥山东健康肉联合会和山东预制菜产业联盟政府参谋“助手”、产业发展“推手”、企业成长“帮手”的职能定位，将围绕乡村产业振兴、聚焦农产品健康肉(预制菜)有关领域，开展技术对接、人才培训、标准制定、科普宣传、“会展赛”活动、产业智库咨询报告以及产学协同组织建设等相关服务。通过产学研金服用多方力量，推动科技成果转化应用，促进科技、产业和经济深度融合，以预制菜推动区域经济新一轮高质量发展。

　　当下，为推动健康肉预制菜产业园建设，天桥区积极与现有招商引资、制造业高质量发展等助企政策形成叠加效应，集中力量在要素保障、资金奖励、融资上市、技术创新、人才引进等方面支持预制菜企业发展。

　　小小一盘预制菜，盛着市场大商机。山东（济南）健康肉预制菜产业园的揭牌，不仅开辟了天桥产业发展的“新航道”，也让天桥增加了一份“新使命”。在通过政策集成、产业集聚、要素集中、功能集合，高标准打造“一园四中心”高端预制菜产业平台的同时，天桥也将加快培育自己的高端预制食品品牌，探索形成全产业链的“山东预制菜”标准体系，走出一条“山东预制菜”的现代化产业之路。

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